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Baies de Goji
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Baies de Goji

Les baies de Goji sont des petites baies rouge orangé, un peu sucrées, originaires d’Asie et souvent commercialisées sous leur forme séchée, à moins qu’elles ne soient conjuguées dans des jus avec d’autres fruits.

Elles sont réputées depuis plus de 2000 ans sur ce continent, pour leurs propriétés médicinales et également utilisées en cuisine dans la composition de nombreux plats.

Baies de Goji

L’origine des baies de Goji

La légende raconte qu’elles traitent depuis des millénaires les problèmes de foie, de poumon, mais surtout l’infertilité masculine, dans les alcôves et les cours des empereurs chinois.

Les bienfaits des baies de Goji

Des bénéfices auxquels s’ajoute le fait qu’elles renforcent le système immunitaire en général. Ceci, car elles sont puissamment antioxydantes, et luttent à grande échelle contre le vieillissement cutané et cellulaire, les fonctions neurologiques et même la vision. Peu connues il y a encore quelques années en occident, elles sont désormais mise en valeur par les nutritionnistes et tous ceux qui sont soucieux d’améliorer leur santé par les produits naturels, souvent méconnus et venus de loin. Il suffit parfois de saupoudrer nos plats au quotidien de leurs vertus pour retrouver un beau tonus.

Un aliment pour maigrir

Elles sont ainsi recommandées dans le cadre de la recherche d’un bel équilibre alimentaire et également en complément de régimes minceur. Elles apportent suffisamment de bienfaits pour renforcer les défenses et démarrer une diète sous les meilleurs auspices, puisqu’elles semblent aussi agir comme bruleur de graisses. Le taux de sucre est régulé, les toxines éliminées, tout ceci sans subir de coup de pompe. Elles sont souvent commercialisées dans les magasins spécialisés et bio, qui vous en expliqueront le dosage et l’utilisation. Elles ne sont que bénéfices et énergies.

Une belle manière de varier la façon d’épicer nos plats, de leur donner un petit gout exotique et asiatique. Mais aussi et surtout l’occasion de se maintenir en excellente santé.

Des baies à découvrir, sans modération.

Clafoutis aux baies de goji

Clafoutis aux baies de goji

Du lait, des œufs, de la farine, du sucre, et toute la saveur de ces petites baies rouges originales et séchées...

Pour transformer l’un de gâteaux les plus traditionnels de la pâtisserie française. Vraiment délicieux, acidulé et fondant à souhait.

Crevettes sautées aux baies de goji

Crevettes sautées aux baies de goji

À peine poêlés avec des petits légumes émincés à l’asiatique...

Des pousses de bambou et du soja, les crevettes sont parsemées de délicieuses baies de goji fraiches ou séchées qui apportent ici toute l’excellence de leur gout.

Confiture aux baies de goji

Confiture aux baies de goji

Préparée avec des baies séchées et réhydratées puis cuites avec de l’eau et du sucre...

Cette confiture se tartinera à merveille le matin ou vous aidera à parfumer des plats plus salés avec sa petite touche d’exotisme et sa douceur acidulée.

Poulet au curry et aux baies de goji

Poulet au curry et aux baies de goji

Le poulet est cuit dans une sauce à base de lait de coco, de curry avec quelques petits légumes émincés.

La préparation est ensuite parsemée de baies de goji séchées qui se gonflent de la sauce et la parfument de leur arôme unique.

Salade de lentilles aux baies de goji

Salade de lentilles aux baies de goji

Un contraste dans les couleurs pour une petite salade excellente pour la santé.

Les lentilles noires cuites au préalable sont parsemées de baies rouges, de copeaux de céleri, d’échalote fraiche, assaisonnée d’huile et de vinaigre.

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