Notre méthode éditoriale
Une belle page ne suffit pas : elle doit être compréhensible, vérifiable et réellement utilisable en cuisine.
Recettes
Nous contrôlons la correspondance entre les ingrédients et les étapes, l’ordre des gestes, les temps, les températures et les quantités. Les temps restent indicatifs, car le four, le récipient et la taille des morceaux changent le résultat. Cuisineo ne présente pas une dégustation ou un test matériel comme réalisé lorsqu’aucune fiche de test n’a été archivée.
Illustrations
Certaines photographies de présentation sont produites comme illustrations éditoriales, notamment par génération d’image. Elles aident à identifier le plat mais ne constituent jamais la preuve qu’une recette a été testée. La légende de la page le signale ; les critères de réussite restent décrits en texte.
Aliments et nutrition
Nous privilégions les données de la table Ciqual de l’Anses et les recommandations publiques. Les valeurs dépendent de la variété, de la maturité et de la préparation. Aucun aliment isolé n’est présenté comme un traitement ou une solution d’amaigrissement.
Cuisines du monde
Nous distinguons le panorama national des réalités régionales, familiales, religieuses et migratoires. Une sélection de plats n’est jamais présentée comme exhaustive.
Sources et corrections
Une source est reliée au fait qu’elle encadre : identité d’un plat, technique, produit protégé, nutrition ou sécurité. Une date de vérification est affichée lorsqu’une relecture substantielle a été effectuée. Toute correction utile peut être signalée ; elle est examinée avant publication.
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