Étapes de préparation
1
Faire revenir ail et oignon
Couper un oignon et une gousse d'ail en petit morceaux, et les faire revenir à feux doux avec une cuillère d'huile d'olive.
2
Faire la sauce tomate
Ajouter la pulpe de tomate, saler, poivrer et ajouter les herbes aromatiques (au choix : origan, basilic, thym).
Laisser réduire et mijoter à faux doux pendant 20 minutes
Ajouter les 2 morceaux de sucres pour adoucir la pulpe en conserve qui est naturellement plus acide que de vrais tomates.
Mixer le tout, ou non ... suivant votre goût.
3
Cuire la viande
Pendant que la sauce mijote, faire chauffer dans un peu d'huile d'olive la viande à feu moyen pendant 3/5 minutes.
4
Mélanger sauce et viande
Retirer la viande de la poêle et le passer dans un écumoir, pour enlever la graisse.
Puis mélanger la viande et la sauce ...
5
Préparer la béchamel
Dans une casserole faire fondre le beurre.
Puis hors du feu, ajouter la farine afin que le beurre soit absorbé.
Ajouter le lait petit à petit et bien mélanger pour éviter le grumelots.
Remettre le tout à feux doux, pour épaissir un peu pendant quelques minutes.
Y ajouter un peu de sel, de poivre et une pincée de muscade.
6
Mettre en place
Dans un plat beurré, y déposer une couche de béchamel, une couche de lasagne, une couche sauce tomate / viande parsemée de fromage rapé.
Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par de la béchamel, et saupoudrer de fromage râpé.
7
Cuisson finale
Mettre le four à préchauffé à 165°C.
Puis faire cuire le plat pendant environ 45 minutes.
