Ail

Cuisiner avec l'ail

Tout le sud de l’Europe le met à l’honneur dans ses préparations, et il se conjugue parfaitement avec tous les légumes, les viandes, les poissons, les crustacés. Il s’associe très bien avec le persil, le basilic en particulier et les plantes en général, mais aussi, et surtout l’huile d’olive chère aux Provençaux.

La Chine en est le principal producteur avec plus de 13 millions de tonnes annuelles.

Il se consomme dans toutes les cultures et gastronomies.

Les bienfaits de l'ail sur la santé

Sa teneur en vitamines est conséquente, et il contient de l’inuline, qui permet de lutter contre les bactéries intestinales. Ainsi il purge l’organisme de ses toxines. Anticoagulant, il apporte également plus de fluidité au flux sanguin, et contribue à diminuer le risque d’hypertension artérielle. Antioxydant, il lutte contre le vieillissement cutané et cellulaire.

Pléthores de recettes de grand-mère le déclinent, pour soigner petits et grands bobos.

Un aliment pour maigrir

Dans le cadre d’un régime, ce sont ses qualités dépuratives qui seront mises en avant, mais également sa saveur puisqu’il en donnera un peu plus à toutes les recettes cuisinées à basses calories. Un excellent moyen de prévoir les menus minceur et de les accommoder pour ne pas laisser s’installer la sensation de privation et de manger fade.

Un aliment clé de la gastronomie internationale, en petite dose, indispensable et incontournable.