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Recette ratatouille

Ratatouille

La ratatouille est une recette qui vient du sud de la France, la Provence. Un plat végétarien, un ragôut de légumes méditerranéens avec de l'huile d'olive.

Préparation : 25 min
Cuisson : 12 min
Portions : 4 à 6
Chef cuisineo

"Une recette facile à faire et un incontournable de la cuisine méditerranéenne, beaucoup de couleurs pour un plat 100% légumes."

Ratatouille

Ingrédients

  • Nouilles hakka
    200 g
  • Orecchiettes
    340 g (3/4 lb)
  • Gousses d’ail, hachées
    2
  • tomberez sous le charme de ces morceaux de tofu
    30 ml (2 c. à soupe)
  • Nouilles hakka
    200 g
  • Orecchiettes
    340 g (3/4 lb)
  • Gousses d’ail, hachées
    2
  • Huile d’olive
    30 ml (2 c. à soupe)
  • Nouilles hakka
    200 g
  • Orecchiettes
    340 g (3/4 lb)
  • Gousses d’ail, hachées
    2
  • Huile d’olive
    30 ml (2 c. à soupe)
Champignon

Ingrédient vedette

Champignon : Lorem ipsum dolor sit amet, adipiscing elit. Duis a faucibus nisl. Aliquam erat volutpat.

Étapes de préparation

1

Integer quis nisl vel augue

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter les pâtes et les huiler légèrement.

2

Integer quis nisl vel augue

Entre-temps, dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, attendrir l’ail dans l’huile. Ajouter les courgettes, le brocoli et le piment, si désiré. Saler et poivrer. Couvrir et poursuivre la cuisson 5 minutes en remuant occasionnellement ou jusqu’à ce que les légumes soient al dente. Incorporer les pâtes.

3

Integer quis nisl vel augue

Retirer du feu. Ajouter les tomates cerises, le zeste et le jus de citron. Parsemer de parmesan et de basilic. Rectifier l’assaisonnement, puis servir.

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