Cuisine Grecque

Les plats grecs populaires

S’inspirant des mezzés orientaux, une multitude de petits plats sont aussi servis en entrée, galette de lentilles, purée de fèves, de pois chiches, artichauts, anchois marinés, croquettes, samoussas ou pâtés en croute farcis, poulpes, encornets, tarama, pain pita, feuilles de vigne farcies au riz et le fameux tzatziki ou concombre au yaourt.

Des influences ottomanes notables pour le plaisir des plus gourmands.

Spécialités culinaires de Grèce

Pour poursuivre avec les choses sérieuses, l’on trouve bien sûr l’internationale moussaka, qui se sert aux quatre coins du monde. Un merveilleux gratin d’aubergines à la viande, fondant à souhait, riche et savoureux.

L’aubergine est le légume national, décliné de maintes façons et apprécié de tous.

Les encornets farcis, les poulpes cuits au citron, les petites fritures, la morue, la purée à l’ail, les souvlakis, ces brochettes que l’on trouve dans des échoppes de rue ou sur les marchés, sont autant de petites recettes qui rendent compte de la diversité culinaire de la Grèce.

Des préparations et des ingrédients qui constituent la base du régime crétois excellent pour la forme, tel le spanakorizo, riz aux épinards et aux oignons.

Délices Grecques

Quand vient l’heure des desserts, les recettes se font crémeuses et onctueuses, emplies d’amandes, de pignons, de pistaches à moins que vous ne préfériez gouter au merveilleux yaourt au miel ou au traditionnel gâteau de semoule.

Une gastronomie qui sent bon le soleil, la mer, la liberté.