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Poire
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Poire

La poire est un fruit très juteux, issue du poirier. Il en existe de nombreuses variétés, qui diffèrent en forme, taille et couleur.

Son origine est très ancienne et semble se situer au Moyen-Orient. Cadeau des dieux pour les Grecs, elle fera l’objet de nombreuses greffes chez les Romains, qui se chargeront de la répandre lors de leurs conquêtes.

Elle est associée à plusieurs symboliques, avec sa forme rappelant à merveille celles de la femme.

Poire

L’origine de la poire

Ainsi au fil des siècles on a attribué à ses spécimens et hybrides, quasiment que des patronymes féminins pour rendre hommage à cette similitude. Elle sera nommée Comtesse d’Angoulême, Duchesse D’Orléans et bien d’autres noms de belles.

Un fruit comme autant de promesses gourmandes.

Rafraichissante à souhait, elle possède bien d’autres vertus.

Les vertusde la poire sur la santé

Son potentiel d’antioxydants aide à lutter contre le vieillissement cutané, et le développement de certaines maladies, comme le cancer et les affections diverses notamment cardio-vasculaires. Elle est source de vitamine C qui apporte énergie et permet de résister, et de vitamine K, bien plus rare, qui intervient sur la fabrication des os et la coagulation sanguine, un élément renforcé par la présence de cuivre.

Un aliment pour maigrir

Riche en fibre, elle permet une meilleure digestion, et régule le transit intestinal. Elle est l’alliée des régimes, car elle se croque à toute heure et apporte un petit coup de fouet, nécessaire lorsque l’on s’inflige une diète. Mais elle peut aussi se décliner en maintes recettes qui enchanteront votre régime.

Cuisiner la poire

Elles se conjuguent aussi bien avec du sucré qu’avec du salé, apportant une saveur particulière à vos salades, vos poissons en papillotes. Vous pourrez aussi préparer avec elle un grand nombre de desserts, gâteaux, flans, entremets, auxquels elle offrira son gout exquis. Un fruit qui mérite vraiment sa place d’honneur à notre table, quelle que soit la variété que vous préférez, plus craquante, juteuse, douce, les unes que les autres.

Absolument incontournable pour le moral et la forme.

Poire belle hélène

Poire belle hélène

Un magnifique dessert rafraichissant.

La poire est pochée dans du sirop, arrosée de chocolat noir fondant et immédiatement servie avec une boule de glace vanille. Les plus gourmands rajoutent de la chantilly. Absolument divin, fondant, délicieux.

Compote de poires

Compote de poires

Les poires sont cuites à l’eau ou au four, puis mixées avec du sucre vanillé.

Pour une utilisation salée, on les poivre ensuite, et cette purée accompagnera à merveille les viandes, les gibiers, les abats, pour apporter la belle douceur acidulée aux plats.

Clafoutis aux poires

Clafoutis aux poires

Un dessert léger à base d’œufs, de farine, de sucre, et de poires...

Délicatement parfumé au rhum pour encore plus de saveur.

Tarte aux poires

Tarte aux poires

Les poires sont finement et amoureusement découpées en tranches fines...

Disposées sur un fond de pâte à tarte brisée ou sablée pour encore plus de douceur, arrosées d’un sirop ou saupoudrées de sucre, puis passées au four. À déguster tiède.

Gâteau aux poires

Gâteau aux poires

De la farine, des œufs, de la poudre d’amandes, des amandes effilées, du sucre et des poires pour cette institution des gouters.

Rassasiant, délicieux, fondant, le gout de la poire se conjugue à merveille avec le craquant des amandes.

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