Aliments
Piment fort
Le piment qu’il soit oiseau, rouge, vert, jaune, est une gousse qui contient des graines poussant sur des plants assez hauts.
Il semble être originaire de l’Amérique du Sud, où il reste la plante la plus anciennement cultivée à des fins comestibles. C’est Christophe Colomb qui le ramènera dans ses cales en Europe, avant qu’il ne s’implante sur tous les continents.
Il se propage partout, car il est une belle alternative au poivre, et ce, à moindre coût. Il en existe ainsi de nombreuses variétés, qui diffèrent en taille, en gout, en forme.
Cuisiner le piment fort
Le piment a donné son nom à l’attribut pimenté qui signifie relevé, fort. C’est dire la saveur spéciale de ce petit condiment utilisé aux quatre coins du monde comme une épice pour agrémenter les recettes, à convenance.
Certains l’apprécient explosif d’autres le préfèrent modéré. Il offre toujours un plus au parfum d’un plat. On le prépare séché, en poudre, ou frais en fines lamelles, pour en saupoudrer à peine les marmites.
Les pays asiatiques et africains en font grand usage, notamment pour ses vertus antibactériennes et antiseptiques.
Les bienfaits du piment fort
Il contient de la vitamine A, B, C, K, PP et des oligo-éléments, fer, manganèse, cuivre. Mais aussi de la capsaïde, qui aide à lutter contre les affections telle la grippe, et prévient les maladies cardio-vasculaires.
Contrairement aux idées reçues, il n’irrite pas l’estomac, mais active plutôt les sucs gastriques et facilite la digestion, évitant les gaz et autres désagréments.
Un aliment pour maigrir
Le fait d’en consommer dans ses plats lors d’un régime permet d’en diversifier la saveur, sur les viandes, les légumes, les poissons, les crustacés, qu’ils soient préparés en salade, ou chaud.
Le piment donne un effet boost à tous les plats, mais aussi l’impression de nettoyer l’organisme en profondeur, l’idéal lorsqu’on se lance dans la maitrise de l’équilibre alimentaire.
Il met de la gaité, de la couleur, du tonus, de l’exotisme dans toutes vos recettes. Pensez-y !
